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Il processo di decantazione del vino risale ai tempi in cui il vino veniva prelevato da un barile e portato in tavola per mezzo di un decanter. Stappare e decantare il vino è stato storicamente un rito importante in Europa sin dal medioevo. La decantazione era ed è tuttora importante per separare i sedimenti che si accumulano nel corso del processo di invecchiamento del vino.
Ma la maggior parte dei vini traggono giovamento dall'essere decantati, a prescindere dall'età: tale processo ne esalta infatti le proprietà organolettiche, facendogli dare il meglio di sé.
Ma la maggior parte dei vini traggono giovamento dall'essere decantati, a prescindere dall'età: tale processo ne esalta infatti le proprietà organolettiche, facendogli dare il meglio di sé.
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