Gedeckter Tisch

Bei Tisch wird man nicht älter

Der Tisch als Hintergrud für das Ritual des Essens und, allgemeiner, als Metapher des Zusammenseins, entsteht mit dem Menschen und mit dem Menschen entwickelt er sich. Bei Tisch wird man nicht älter, lautet ein Sprichwort aus dem Volksmund, es ist allerdings der Tisch, der nie älter wird, der immer in Mode ist und der einen mediatischen Lebensstil schafft, der, so glauben wir, in der Zukunft andauert und sie sogar überlebt.

Auch wenn er sich erneuert, manchmal sogar drastisch, so geschieht dies, ohne die Verbindung zu seiner schönsten Vergangenheit zu unterbrechen, zu den prunkvollen Tafeln des Sonnenkönigs oder Napoleons, der Höfe des 19. Jahrhunderts, den aufgeklärten Magnaten der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Gewisse unabänderliche Regeln, wie die Platzzuweisung der Gäste, die Anordnung der Teller, des Bestecks, der Gläser und der Servietten und allem, was auf den Tisch gehört, bleiben bestehen.

Die Materialien und Formen, die das Tischzubehör charakterisieren, sind nichts anderes als Mittel, um diese "Unsterblichkeit" hervorzuheben, die die Tafel betrifft. Wichtige Mittel, von der Cosi Tabellini verfeinert, um zeitgenössische Anregungen zu geben und den gedeckten Tisch immer schöner und funktioneller werden zu lassen.