El arte del convite

Desde la costumbre cotidiana al verdadero arte. En nuestra tradición, el poner la mesa es una práctica refinada en la que se exprimen la educación del gusto y la búsqueda de lo bello, así como ocurre con el mobiliario y la decoración.

El placer de la mesa, aun en sus aspectos formales, recorre toda la tradición y no sólo la italiana. El arte de engalanar la mesa nos remonta a épocas lejanas, a los suntuosos adornos del Ancien Régime. Es bien conocida la magnificencia de vajillas y cubiertos de las cortes en la época del Renacimiento.

¿ Y en la edad contemporánea? Hijos de una civilización que ha adoptado como uno de sus valores las dietas, ¿ nosotros nos conformaremos con alguna escasa porción de la nouvelle cuisine? Una razón más para recuperar el placer de platos refinados, cubiertos y soperas dignos de una tradición que nos llega desde lejos.

Una herencia que hoy revive en nuestras colecciones.