Cubiertos

Los cubiertos se utilizan según una regla lógica, es decir que se comienza utilizando aquellos ubicados en la posición más externa con respecto al plato. Los tenedores se colocan a la izquierda del plato con las púas hacia lo alto, los cuchillos a la derecha: si están previstos dos platos distintos de pescado y de carne los cuchillos serán dos, recordando que el pescado se sirve siempre antes que la carne. Generalmente la parte cortante de la hoja va dirigida hacia el plato; lo mismo vale para el cuchillo de postre, ubicado en la parte alta, delante del plato, con el mango hacia la derecha. El tenedor o la cuchara de postre se ubican externamente al cuchillo y, por el contrario, tienen el mango vuelto hacia la izquierda. Según algunas teorías, cuando está previsto el servicio a la mesa, no es indispensable colocar los cubiertos de postre, los traerá el mozo en el momento oportuno.

A nuestros cubiertos se les aplica el mango de estaño utilizando una técnica particular: el estaño líquido se cuela directamente sobre la extremidad de acero del cubierto para crear un objeto con características de resistencia superiores. La sensación que se percibe es la de tener entre las manos un cuerpo único en el que la "dureza" del acero se diluye discretamente en la superficie "mullida" del asa de estaño, más adecuada al contacto con las manos.