Le terme anglais "coaster" dérive de la coutume de passer autour de la table, après le repas, la bouteille ou la carafe de porto ou de brandy, après avoir ôté la nappe et avant de servir le dessert, pour protéger la table. Les premiers dessous de bouteille apparurent environ en 1760 et étaient souvent réalisés par des artisans spécialisés dans la création de paniers et huiliers. Ils étaient généralement réalisés par paire ou par groupes de quatre (parfois plus), et avaient les côtés découpés de 4-5 cm de hauteur.