Gâteaux & café

Servis comme dessert au terme d'une collation ou d'un repas, ou bien offerts au cours d'un thé, les gâteaux représentent sans doute le plus sublime parmi les plaisirs du palais. C'est justement parce qu'ils sont acteurs de la convivialité sur laquelle ils exercent, il est inutile de le nier, une influence positive et ravivante, qu'il faut pour en accompagner la présentation les meilleures créations de l'art de la table.

La place d'honneur, sur la table, est en général réservée aux surtouts, plats à tarte et plateaux qui, outre à être parfaits pour les desserts traditionnels, comme tartes, flans et pâtisseries assorties, recouvrent une fonction particulièrement décorative. Chocolats en papillotes, petites meringues, bonbons et, en général, tous les desserts à "piocher" seront offerts dans des coupes, des bols, des paniers, sur des plateaux, objets pour le dessert présents dans notre collection dans une gamme de formes quasiment illimitée.

Place donc à la fantaisie et à la créativité pour les associer aux assiettes, aux verres, aux objets décoratifs et aux compléments en tissu, outre que, évidemment, aux desserts eux-même, sous le signe de cette interaction harmonieuse entre contenant et contenu qui constitue le secret d'une bonne mise de table.

Défini comme le "vin de l'Islam", produit de la culture arabe, contraire aux plaisirs de l'alcool, le café arrive en Europe vers la moitié du XVIIe siècle. Les aristocrates adoptent très tôt le café, plus comme un rituel que comme boisson stimulante ; pour la noblesse en effet, à cette époque-là, les formes sous lesquelles il peut se déguster et les occasions qu'il offre pour rivaliser d'élégance et de finesse comptent plus que les indubitables propriétés de cet antique délice. Les services à café deviennent les précieux instruments d'un cérémonial de la cour.

Les formes de nos services à café reprennent et sont inspirées de cette antique tradition.