A table, on ne vieillit pas

La table, entendue comme scène du rite du repas et, plus généralement, comme métaphore du banquet, naît avec l'homme et c'est avec l'homme qu'elle évolue. À table, on ne vieillit pas, dit un dicton populaire suremployé, mais c'est la table qui ne vieillit pas, qui est toujours à la mode, qui évoque un style de vie étudié qui sera, croyons-nous, le seul à survivre au futur et dans le futur.

Et même en cas de rénovation, peut-être même draconienne, elle se rénove sans perdre ce qui la lie à son meilleur passé, avec le faste des grands festins du Roi Soleil, ou de Napoléon, des cours du 19ème siècle, des magnats éclairés du début du 20ème siècle, avec certaines conventions inoxydables comme la disposition des convives, l'orchestration des assiettes, des couverts, des verres, des serviettes et de tous les accessoires pour la table.

Les matériaux et les formes qui caractérisent les accessoires pour la table, ne sont autres que des moyens d'exalter cette "immortalité" qui nourrit l'idée même de table. Les importants moyens mis au point par Cosi Tabellini pour donner des suggestions ponctuelles afin de rendre toujours plus belle et plus fonctionnelle la mise de la table.